50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مكرونة بالسجق وصلصة الطماطم الحارة
أصالة 85% · إيطالية (لمسة حارة)
نسخة جريئة من مكرونة السجق التقليدية، مع إضافة الفلفل الحار لمذاق لاذع ومثير، وصلصة طماطم غنية بالنكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سجق إيطالي حار400 جرام
- مكرونة ريجاتوني300 جرام
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- رقائق الفلفل الأحمر الحار1/2 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- بقدونس طازج مفرومللتزيين
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر الحار وقلّب لمدة دقيقة.
- 3
أخرج السجق الحار من غلافه وفتته في المقلاة. اطهُ السجق حتى يصبح بني اللون ومطهواً بالكامل.
- 4
أضف الطماطم المفرومة، الملح، والفلفل الأسود. اترك الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- 5
في هذه الأثناء، اسلق المكرونة الريجاتوني في ماء مملح مغلي حسب التعليمات. صفّ المكرونة.
- 6
أضف المكرونة المسلوقة إلى صلصة السجق الحارة. قلّب جيداً.
- 7
قدّم المكرونة فوراً، وزينها بالبقدونس الطازج المفروم.
