كسكسي بالحوت السريع
أصالة 75% · شمال أفريقي
نسخة مبسطة وسريعة من كسكسي الحوت، مثالية للأيام المزدحمة، مع الحفاظ على النكهة الأساسية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد)400 جرام
- كسكسي سريع التحضير300 جرام
- فلفل ألوان مقطع1 كوب
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- بصل صغير مفروم1
- ثوم مفروم2 فصوص
- طماطم معلبة مفرومة400 جرام
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- كزبرة طازجة مفرومةربع كوب
- كموننصف ملعقة صغيرة
- بابريكانصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
حضر الكسكسي حسب التعليمات على العبوة (عادةً يتطلب إضافة ماء مغلي وتركه مغطى لبضع دقائق).
- 2
في مقلاة، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت. تبّل قطع السمك بالملح والفلفل واقليها على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج. ارفع السمك من المقلاة واتركه جانبًا.
- 3
في نفس المقلاة، أضف باقي الزيت. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة.
- 4
أضف الفلفل الملون والبازلاء. قلّب لمدة 5 دقائق. أضف الطماطم المعلبة، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود. اترك الصلصة تتسبك لمدة 5-7 دقائق.
- 5
اسكب الكسكسي في أطباق التقديم. ضع قطع السمك المقلي فوق الكسكسي. وزّع صلصة الخضروات فوق السمك والكسكسي. زيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة.
