كبسة سمك بالخضار والليمون
أصالة 70% · خليجية مبتكرة
طبق كبسة سمك مع لمسة منعشة من الخضروات الطازجة وعصير الليمون، يضيف نكهة مميزة وغنية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك فيليه (دنيس أو قاروص)450 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل شرائح1 حبة متوسطة
- فلفل رومي ملون مقطع مكعبات1 كوب
- بازلاء مجمدة1/2 كوب
- جزر مقطع مكعبات صغيرة1/2 كوب
- ثوم مهروس2 فص
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- بهارات كبسة1.5 ملعقة كبيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- ليمون طازج (عصير وقشر مبشور)1 حبة
- ماء ساخنحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- أوراق نعناع طازجة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
ينقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.
- 2
يقطع السمك إلى مكعبات ويرش بالملح والفلفل وعصير نصف ليمونة.
- 3
في قدر، يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يذبل.
- 4
يضاف الثوم، الخضروات المقطعة (فلفل، جزر)، وبهارات الكبسة والكركم. يقلب لمدة 5 دقائق.
- 5
يضاف الأرز المصفى والماء الساخن الكافي لغمر الأرز (حوالي 3 أكواب). يضاف الملح.
- 6
عند الغليان، تخفف النار، يغطى القدر ويترك لمدة 10 دقائق.
- 7
يضاف السمك والبازلاء المجمدة فوق الأرز. يغطى القدر ويترك لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى ينضج السمك والأرز.
- 8
يضاف بشر الليمون وعصير النصف الآخر. يترك مغطى لمدة 5 دقائق.
- 9
يسكب في طبق التقديم ويزين بأوراق النعناع الطازجة.
