كبسة حاشي بالخضار
أصالة 75% · خليجية
لمسة مبتكرة على كبسة الحاشي بإضافة الخضروات الموسمية، مما يمنح الطبق لوناً زاهياً وقيمة غذائية إضافية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم حاشي مقطع مكعبات750 جرام
- أرز بسمتي2.5 كوب
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- جزر مقطع مكعبات1 كوب
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- فلفل رومي ملون مقطعنصف كوب
- طماطم مفرومة1 كوب
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- بهارات كبسة2.5 ملعقة كبيرة
- ليمون أسود2 حبة
- زيت نباتيربع كوب
- ماء ساخن أو مرقةحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة مفرومة للتزيينحسب الرغبة
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز وينقع لمدة 20 دقيقة.
- 2
في قدر، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل.
- 3
يُضاف لحم الحاشي ويُقلب حتى يتغير لونه.
- 4
تُضاف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، بهارات الكبسة، الليمون الأسود، الملح، والفلفل الأسود. يُقلب المزيج جيداً.
- 5
يُضاف الماء الساخن أو المرقة لتغطية اللحم. يُترك ليغلي ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- 6
تُضاف الخضروات (الجزر، البازلاء، الفلفل الرومي) إلى القدر. يُقلب المزيج ويُترك لمدة 5 دقائق.
- 7
يُصفى الأرز ويُضاف إلى القدر. يُضاف ماء ساخن أو مرقة حتى يغطي الأرز بحوالي 1 سم. يُترك ليغلي ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 8
يُقدم في طبق التقديم ويُزين بالكزبرة المفرومة.
