40 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مضروبة السمك السريعة
أصالة 70% · خليجية
نسخة مبسطة وسريعة من مضروبة السمك التقليدية، مثالية للأيام التي تحتاج فيها لوجبة شهية بوقت أقل، مع الحفاظ على النكهة الأساسية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد)400 جرام
- أرز مصري أو بسمتي1.5 كوب
- بصل مفروم ناعم1/2 كوب
- مرق سمك جاهز3.5 أكواب
- بهارات سمك مشكلة1 ملعقة كبيرة
- كركم1/4 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
يُقطع السمك إلى مكعبات صغيرة ويُتبل بالملح والفلفل.
- 2
في قدر، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل حتى يذبل.
- 3
يُضاف الأرز والبهارات والكركم ويُقلب لمدة دقيقة.
- 4
يُضاف مرق السمك والملح. يُترك ليغلي ثم تُخفض الحرارة، ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق.
- 5
تُضاف مكعبات السمك فوق الأرز، ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج السمك والأرز ويتكون قوام متجانس.
- 6
تُهرس المكونات قليلاً لدمج النكهات.
- 7
تُقدم وتُزين بالبقدونس المفروم.
