25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schneller Knuspriger Reis-Salat mit Hähnchen
70% authentisch · International
Eine schnellere Variante des klassischen Reis-Salats, angereichert mit gegrilltem Hähnchen und einer würzigen Note. Ideal für ein schnelles Mittagessen.
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Zutaten
- Gekochter Reis (vom Vortag)300g
- Hähnchenbrustfilet200g
- Mais (Dose)150g
- Gurke1/2
- Rote Zwiebel1/4
- Joghurt (natur)4 EL
- Limettensaft2 EL
- Olivenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Koriander (frisch)2 EL gehackt
Schritte
- 1
Hähnchenbrustfilet würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- 2
Reis auflockern. Mais abtropfen lassen. Gurke und rote Zwiebel fein würfeln.
- 3
Für das Dressing Joghurt, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- 4
Alle Zutaten (Reis, Hähnchenstreifen, Mais, Gurke, Zwiebel) in einer Schüssel vermengen.
- 5
Das Dressing unterheben und mit frischem Koriander bestreuen.
- 6
Sofort servieren oder kurz kühl stellen.
