25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
12Portionen
—Bewertung
Schnelle Protein-Muffins mit Thunfisch
80% authentisch · International
Eine blitzschnelle Variante der Protein-Muffins, ideal für Berufstätige oder wenn es schnell gehen muss. Mit Thunfisch und Gemüse.
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Zutaten
- Thunfisch in Wasser, abgetropft1 Dose (ca. 150g)
- Eier3 Stück
- Vollkornmehl100g
- Mais, aus der Dose oder TK50g
- Paprika, rot, fein gewürfelt50g
- Frühlingszwiebeln, gehackt2 Stangen
- Backpulver1 Teelöffel
- Salz1/4 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer1/4 Teelöffel
- Pflanzenöl (zum Einfetten)etwas
Schritte
- 1
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform vorbereiten.
- 2
In einer Schüssel Thunfisch zerdrücken, dann Eier, Vollkornmehl, Mais, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 3
Backpulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
- 4
Teig in die Muffinförmchen füllen.
- 5
Ca. 18-20 Minuten backen, bis die Muffins fest und leicht gebräunt sind.
- 6
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
