Arepa de Choclo con Bocadillo y Queso
80% auténtica · Colombiana Creativa
Una variación dulce y deliciosa de la arepa de choclo, donde un trozo de bocadillo (guayaba) se envuelve en la masa de maíz y queso antes de cocinarla.
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Ingredientes
- Maíz tierno (granos)3 tazas
- Queso costeño rallado1 taza
- Harina de maíz precocida (tipo arepa)1/2 taza
- Azúcar3 cucharadas
- Mantequilla derretida2 cucharadas
- Leche1/4 taza
- Bocadillo (pasta de guayaba)4 tabletas pequeñas
- Sal1 cucharadita
- Aceite vegetal (para cocinar)al gusto
Pasos
- 1
Preparar la masa de maíz como en la receta tradicional: licuar el maíz, mezclar con harina de maíz, azúcar, mantequilla, leche y sal.
- 2
Incorporar el queso costeño rallado a la masa.
- 3
Dividir la masa en 4 porciones. Tomar una porción, aplanarla en la mano y colocar una tableta de bocadillo en el centro. Cubrir el bocadillo con más masa, formando una arepa rellena.
- 4
Repetir el proceso con las porciones restantes.
- 5
Calentar aceite en una plancha o sartén a fuego medio-alto.
- 6
Cocinar las arepas rellenas por ambos lados hasta que estén doradas y el queso y el bocadillo estén derretidos y calientes, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado.
- 7
Servir inmediatamente para disfrutar del contraste de sabores y texturas.
