50 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Kovač u Pećnici na Dalmatinski Način
85% autentično · Hrvatska (Dalmacija)
Regionalna varijacija kovača pečenog u pećnici, obogaćena okusima bijelog vina, kapara i maslina, tipičnim za dalmatinsku kuhinju.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kovač (riba)1.2 kg
- Maslinovo ulje5 žlica
- Bijelo vino100 ml
- Kapare2 žlice
- Crne masline50 g
- Češnjak3 režnja
- Peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Zagrijte pećnicu na 190°C.
- 2
Ribu očistite, operite i osušite.
- 3
Napravite nekoliko rezova na ribi.
- 4
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, protisnuti češnjak, sol, papar, kapare i nasjeckani peršin.
- 5
Premažite ribu smjesom i stavite je u posudu za pečenje.
- 6
Dodajte masline i podlijte bijelim vinom.
- 7
Pecite 40-45 minuta, povremeno podlijevajući sokom iz posude.
- 8
Poslužite ribu s umakom od pečenja i kriškom limuna.
