Varivo od kiselog zelja s grahom i gljivama
80% autentično · Hrvatska
Vegetarijanska ili veganska verzija variva od kiselog zelja, obogaćena grahom i gljivama za dodatnu teksturu i okus. Odličan izbor za one koji izbjegavaju meso.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kiselo zelje1 kg
- Grah (bijeli, kuhani)400 g
- Gljive (svježe šampinjoni ili suhe vrganji)200 g svježih ili 50 g suhih
- Luk (crveni)1 veći
- Mrkva1 srednja
- Rajčica (koncentrat)1 žlica
- Paprika (mljevena, slatka)1 žličica
- Lovorov list1
- Papar (crni, mljeveni)1/2 žličice
- Solpo ukusu
- Voda ili povrtni temeljacoko 1 l
- Ulje2 žlice
Koraci
- 1
Ako koristite suhe gljive, namočite ih u toploj vodi. Kiselo zelje ocijedite i narežite.
- 2
Luk i mrkvu narežite na kockice. Svježe gljive narežite na ploške (suhe gljive ocijedite i narežite).
- 3
U loncu zagrijte ulje, dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Dodajte mrkvu i pirjajte još par minuta.
- 4
Dodajte gljive (svježe ili suhe) i pirjajte dok ne omekšaju i ne puste vodu.
- 5
Umiješajte kiselo zelje, koncentrat rajčice, mljevenu papriku i lovorov list.
- 6
Podlijte vodom ili povrtnim temeljcem. Pustite da zakuha, smanjite vatru i kuhajte oko 40-50 minuta.
- 7
Dodajte kuhani grah i kuhajte još 10-15 minuta da se okusi prožmu.
- 8
Posolite i popaprite po ukusu. Po potrebi zgusnite s malo razmućenog brašna u vodi.
- 9
Poslužite toplo, ukrašeno svježim peršinom.
