Varivo od tikvica s mesom (Dalmatinski đuveč)
75% autentično · Hrvatska (Dalmacija)
Regionalna varijacija variva od tikvica, obogaćena komadićima mesa i povrća, nalik na dalmatinski đuveč.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- tikvice800 g
- svinjetina ili junetina300 g
- luk2 glavice
- paprika (babura)1 kom
- rajčica2 kom
- češnjak3 režnja
- svježi bosiljak1 svežanj
- ulje4 žlice
- crveno vino (po želji)100 ml
- solpo ukusu
- crni paparpo ukusu
- voda ili temeljacpo potrebi
Koraci
- 1
Meso narežite na kockice. Tikvice, papriku i rajčicu narežite na veće komade. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 2
Na ulju popecite meso dok ne porumeni sa svih strana.
- 3
Dodajte luk i češnjak, pirjajte dok luk ne omekša.
- 4
Dodajte papriku i rajčicu, kratko pirjajte.
- 5
Dodajte tikvice, posolite i popaprite. Ako koristite, dodajte crveno vino i pustite da alkohol ispari.
- 6
Podlijte s malo vode ili temeljca i kuhajte poklopljeno dok meso i povrće ne omekšaju (oko 40-45 minuta).
- 7
Pred kraj kuhanja umiješajte svježi bosiljak.
- 8
Po potrebi dodatno začinite.
