Sacher torta s kavom i narančom
60% autentično · Moderna Austrijska
Kreativna interpretacija Sacher torte s dodatkom arome kave i naranče za sofisticiraniji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- tamna čokolada (70% kakaa)180 g
- maslac180 g
- šećer u prahu120 g
- žumanjci5 kom
- bjelanjci5 kom
- šećer120 g
- brašno180 g
- instant kava1 žlica
- naribana korica naranče1 kom
- narančini pekmez200 g
- voda50 ml
- solprstohvat
Koraci
- 1
Otopite 180 g tamne čokolade na pari.
- 2
Umutite 180 g maslaca sa 120 g šećera u prahu.
- 3
Dodajte 5 žumanjaka, jedan po jedan.
- 4
Umiješajte otopljenu čokoladu, 1 žlicu instant kave i naribanu koricu naranče.
- 5
Umutite 5 bjelanjaka sa prstohvatom soli do snijega, postepeno dodajući 120 g šećera.
- 6
Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i 180 g brašna u smjesu.
- 7
Pecite na 170°C oko 50-60 minuta.
- 8
Ohladite tortu, prerežite i premažite s 200 g narančinog pekmeza.
- 9
Za glazuru, otopite 180 g tamne čokolade sa 50 ml vode i 120 g šećera. Dodajte malo naribane korice naranče. Prelijte tortu.
