Čokoladni mousse s kavom i narančom
70% autentično · Moderna
Aromatična varijacija klasičnog moussea, obogaćena notama kave i svježinom naranče. Savršen spoj za ljubitelje intenzivnijih okusa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Tamna čokolada (70% kakaa)150 g
- Jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci)3 kom
- Šećer
- Slatko vrhnje150 ml
- Jaki espresso ili instant kava2 žlice
- Naribana korica naranče1 žličica
- Maslac20 g
- Solprstohvat
Koraci
- 1
Otopite tamnu čokoladu i maslac na pari. Umiješajte vrući espresso i naribanu koricu naranče. Ostavite da se malo ohladi.
- 2
Umutite žumanjke sa polovicom šećera dok ne postanu blijedi. Umiješajte ih u ohlađenu čokoladnu smjesu.
- 3
Umutite bjelanjke sa prstohvatom soli i ostatkom šećera do čvrstog snijega.
- 4
Umutite slatko vrhnje do mekih vrhova.
- 5
Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u čokoladnu smjesu, a zatim nježno umiješajte umućeno vrhnje.
- 6
Podijelite mousse u čaše.
- 7
Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata da se stegne.
- 8
Ukrasite koricom naranče ili zrnom kave prije posluživanja.
