Zubatac u pećnici s krumpirom i povrćem
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Klasični recept za pečenog zubaca s krumpirom, rajčicama, lukom i začinskim biljem, pripremljen u pećnici. Savršeno jelo za obiteljski ručak.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Zubatac (cijeli)1.2 kg
- Krumpir800 g
- Rajčice300 g
- Luk2 kom
- Limun1 kom
- Maslinovo ulje100 ml
- Bijelo vino100 ml
- Ružmarin2 grančice
- Peršin (svježi)1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Zagrijte pećnicu na 200°C.
- 2
Očistite zubaca, operite ga i osušite. Napravite nekoliko plitkih rezova na obje strane ribe.
- 3
Krumpir ogulite i narežite na kriške debljine oko 1 cm. Rajčice prerežite na pola. Luk narežite na kolutove.
- 4
U velikoj posudi za pečenje rasporedite krumpir, rajčice i luk. Začinite solju i paprom, prelijte s pola maslinovog ulja i bijelim vinom.
- 5
Stavite ribu na povrće. Napunite trbušnu šupljinu ribe kriškama limuna, grančicama ružmarina i sjeckanim peršinom.
- 6
Prelijte ribu s preostalim maslinovim uljem i začinite solju i paprom.
- 7
Pecite u zagrijanoj pećnici 40-50 minuta, ovisno o veličini ribe, dok riba ne bude pečena i krumpir mekan.
- 8
Prije posluživanja, ukrasite svježim peršinom.
