25 mintempo
Faciledifficoltà
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Pesce spada alla ghiotta veloce
85% autentica · Siciliana rivisitata
Una versione semplificata che utilizza pomodorini freschi per una cottura più rapida e un sapore più estivo.
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Ingredienti
- pesce spada a cubetti600g
- pomodorini ciliegino300g
- olive nere denocciolate40g
- capperi1 cucchiaio
- aglio1 spicchio
- olio extravergine d'oliva3 cucchiai
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
In una padella, rosolate l'aglio con l'olio, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
- 2
Unite le olive e i capperi, lasciando insaporire il sugo.
- 3
Aggiungete i cubetti di pesce spada e cuocete a fiamma vivace per pochi minuti finché il pesce non risulta tenero.
