60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Nasi Katok Ayam Panggang Berempah
60% asli · Brunei Fusion
Variasi Nasi Katok dengan ayam panggang berempah yang lebih sihat dan kaya rasa, dihidangkan bersama sambal istimewa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras putih2 cawan
- Ayam (bahagian paha atau drumstick)4 ketul
- Serbuk kunyit1 sudu teh
- Serbuk ketumbar1 sudu teh
- Serbuk jintan1/2 sudu teh
- Bawang merah3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Halia1 inci
- Cili kering8 tangkai
- Belacan1/2 inci
- Gula1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak zaitun2 sudu makan
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Masak nasi seperti biasa.
- 2
Untuk ayam panggang: Campurkan serbuk kunyit, ketumbar, jintan, garam, lada hitam, dan minyak zaitun. Lumurkan pada ayam dan perap sekurang-kurangnya 30 minit.
- 3
Panggang ayam dalam ketuhar atau atas pemanggang hingga masak sepenuhnya dan sedikit hangus di bahagian tepi.
- 4
Untuk sambal: Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, dan belacan. Tumis hingga pecah minyak.
- 5
Masukkan gula, garam, dan sedikit air. Masak hingga sambal pekat.
- 6
Sajikan nasi bersama ayam panggang berempah dan sambal.
