Pasta Buttermilk Ayam Pedas Berempah
75% asli · Fusion Asia-Melayu
Sentuhan kreatif pada Pasta Buttermilk Ayam, menggabungkan rasa pedas dan rempah ratus Asia dengan kelembutan buttermilk. Sesuai untuk penggemar rasa yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Linguine400g
- Isi ayam tanpa tulang dan kulit500g
- Buttermilk200ml
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Serai1 batang
- Cili padi3-5 biji
- Santan pekat100ml
- Serbuk kunyit1/2 sudu teh
- Minyak masak3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Gula1/2 sudu teh
- Daun ketumbarsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong isi ayam kepada kiub. Kisar bawang putih, halia, serai (bahagian putih), dan cili padi.
- 2
Perap ayam dengan bahan kisar, buttermilk, serbuk kunyit, garam, dan gula selama 30 minit.
- 3
Rebus linguine dalam air garam mendidih mengikut arahan pakej. Toskan dan ketepikan sedikit air rebusan pasta.
- 4
Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan ayam yang diperap dan masak sehingga ayam masak sepenuhnya.
- 5
Tuangkan santan pekat ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih perlahan sehingga sos sedikit pekat.
- 6
Masukkan linguine yang telah direbus ke dalam sos. Gaul rata sehingga pasta disalut sepenuhnya.
- 7
Perasakan dengan garam jika perlu. Hidangkan panas, ditaburi dengan daun ketumbar segar dan bawang goreng.
