Lasagna Daging 'Bolognese Bianco'
60% asli · Itali-Fusion
Variasi lasagna daging yang menggunakan sos 'ragu' putih (tanpa tomato) dan lapisan béchamel berkrim, memberikan rasa yang berbeza namun tetap kaya.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu kisar500g
- Bawang besar1 biji, dicincang
- Lobak merah1 batang, dicincang dadu kecil
- Batang saderi1 batang, dicincang dadu kecil
- Bawang putih2 ulas, dicincang
- Arak putih (pilihan)100ml
- Stok daging lembu200ml
- Susu penuh krim500ml
- Mentega50g
- Tepung gandum50g
- Buah palasecubit
- Lembaran lasagna segar250g
- Keju parmesan parut70g
- Minyak zaitun2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
Langkah
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumis bawang besar, lobak merah, saderi, dan bawang putih hingga lembut.
- 2
Masukkan daging lembu kisar dan masak hingga perang. Toskan lemak.
- 3
Jika menggunakan, tuangkan arak putih dan biarkan ia meruap.
- 4
Tuangkan stok daging lembu, garam, dan lada hitam. Biarkan mendidih perlahan selama 20 minit.
- 5
Untuk sos béchamel: Cairkan mentega dalam periuk, masukkan tepung dan kacau selama 1 minit. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil mengacau hingga pekat. Masukkan buah pala, garam, dan lada hitam.
- 6
Sediakan pinggan pembakar. Lapisan pertama: sedikit sos daging putih, diikuti lembaran lasagna, sos béchamel, dan keju parmesan. Ulangi lapisan.
- 7
Lapisan terakhir: sos béchamel dan baki keju parmesan.
- 8
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 minit, atau hingga keemasan.
- 9
Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum dihidangkan.
