Kek Oren Gula Hangus
80% asli · Serantau (Adaptasi)
Kek oren dengan lapisan gula hangus karamel di bahagian bawah loyang, memberikan rasa manis dan sedikit pahit yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Gula pasir (untuk karamel)150g
- Air panas50ml
- Tepung gandum220g
- Gula pasir (untuk kek)180g
- Telur4 biji
- Mentega tawar, dilembutkan180g
- Jus oren segar100ml
- Parutan kulit oren1.5 sudu teh
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Garam1/4 sudu teh
Langkah
- 1
Untuk karamel: Masak gula pasir dalam loyang kek (saiz 8 inci) di atas api perlahan hingga menjadi perang keemasan. Hati-hati tuang air panas ke dalam karamel (akan berbuih), kacau hingga sebati. Ratakan karamel di dasar loyang. Biarkan sejuk.
- 2
Panaskan ketuhar pada 170°C. Griskan tepi loyang yang berisi karamel.
- 3
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula hingga kembang.
- 4
Masukkan telur satu demi satu, pukul sebati.
- 5
Dalam mangkuk lain, ayak tepung, serbuk penaik, dan garam.
- 6
Masukkan campuran tepung secara bergilir-gilir dengan jus oren ke dalam adunan mentega, kacau perlahan.
- 7
Kacau masuk parutan kulit oren.
- 8
Tuang adunan kek ke atas lapisan karamel dalam loyang.
- 9
Bakar selama 40-50 minit, atau sehingga kek masak.
- 10
Sejukkan kek di dalam loyang selama 15 minit. Kemudian, songsangkan kek ke atas pinggan hidangan. Biarkan karamel mengalir ke atas kek.
