Ovnsbakt Røye med Rotgrønnsaker og Brunet Smør
75% autentisk · Nordisk-inspirert
En mer rustikk og smakfull variant der røye bakes sammen med sesongens rotgrønnsaker, og serveres med et hint av nøtteaktig, brunet smør.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Røye-filet4 stk
- Gulrot2 stk
- Pastinakk2 stk
- Poteter400 g
- Smør75 g
- Timian2 kvister
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Skrell og kutt rotgrønnsakene i jevnstore biter. Vend dem med litt olje, salt og pepper.
- 3
Fordel grønnsakene på et stekebrett og stek i ca. 20 minutter.
- 4
Mens grønnsakene steker, smelt smøret i en liten kjele på middels varme. La det bruse og bli gyllenbrunt med en nøtteaktig duft. Ta kjelen av varmen.
- 5
Legg røye-filetene på stekebrettet med grønnsakene. Krydre med salt og pepper.
- 6
Stek videre i ca. 12-15 minutter, til fisken er gjennomstekt.
- 7
Drypp det brunede smøret over fisken og grønnsakene rett før servering. Pynt med timiankvister.
