Torsk med Chorizo og Hvitvinssaus
85% autentisk · Fransk-inspirert
En elegant rett hvor torsk serveres med en rik hvitvinssaus, smaksatt med chorizo, løk og urter. Passer godt til spesielle anledninger.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Torskefilet600g
- Chorizo100g
- Sjalottløk2 stk
- Hvitløk1 fedd
- Hvitvin150 ml
- Fløte150 ml
- Smør2 ss
- Fersk kjørvel eller persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skjær chorizo i små terninger. Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 2
Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Stek chorizo til den er sprø. Ta ut chorizo og sett til side.
- 3
Tilsett sjalottløk og hvitløk i pannen og stek til løken er myk.
- 4
Hell i hvitvin og kok opp. La det redusere til halvparten.
- 5
Tilsett fløte og la sausen småkoke til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.
- 6
Tørk torskefiletene og krydre med salt og pepper. Stek dem i en annen panne med litt olje eller smør til de er gyldne og gjennomstekte (ca. 3-4 minutter per side).
- 7
Legg torsken på serveringstallerkener. Øs over hvitvinssausen og dryss over den stekte chorizoen.
- 8
Pynt med frisk, hakket kjørvel eller persille.
