25 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Torskecurry med Kokosmelk
75% autentisk · Asiatisk-inspirert
En lynrask og smakfull torskecurry som passer perfekt på en travel hverdag. Bruker ferdigkuttet grønnsaksblanding for ekstra fart.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Torskefilet500g
- Kokosmelk400ml
- Rød currypaste2 ss
- Grønnsaksbuljong1 dl
- Ferdigkuttet wok-grønnsaksblanding400g
- Lime1/2 stk
- Korianderen liten neve
- Nøytral olje1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kutt torsken i biter.
- 2
Varm olje i en gryte. Tilsett rød currypaste og fres i 30 sekunder.
- 3
Hell i kokosmelk og grønnsaksbuljong. Kok opp.
- 4
Tilsett grønnsaksblandingen og la det småkoke i 5 minutter.
- 5
Legg torskebitene i gryten og la det trekke til fisken er ferdig, ca. 5 minutter.
- 6
Rør inn saften av lime. Smak til med salt og pepper.
- 7
Server umiddelbart, pyntet med koriander.
