Sei i Tomatsaus med Middelhavs-twist
70% autentisk · Norsk/Middelhavsinspirert
En spennende variant av sei i tomatsaus, beriket med smaker fra Middelhavet som oliven, kapers og soltørkede tomater.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Seifilet600g
- Hakkede tomater1 boks (400g)
- Løk1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong1 dl
- Svarte oliven (uten stein)50g
- Kapers2 ss
- Soltørkede tomater i olje30g
- Olivenolje2 ss
- Tørket timian1 ts
- Fersk basilikumen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Finhakk løk og hvitløk. Grovhakk soltørkede tomater.
- 2
Varm olivenolje i en gryte. Surr løk til den er myk.
- 3
Tilsett hvitløk, timian og soltørkede tomater. Surr i 1 minutt.
- 4
Hell i hakkede tomater og grønnsaksbuljong. Rør inn oliven og kapers.
- 5
Kok opp, reduser varmen og la sausen småkoke i 10 minutter.
- 6
Skjær seifileten i porsjonsstykker. Krydre med salt og pepper.
- 7
Legg fisken i sausen. La den trekke under lokk i ca. 10-15 minutter til fisken er ferdig.
- 8
Pynt med fersk basilikum. Smak til med salt og pepper.
- 9
Serveres varm.
