30 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Hummerrisotto med ferdigkokt hummer
75% autentisk · Italiensk-inspirert
En enklere versjon av hummerrisotto som bruker ferdigkokt hummer for å spare tid. Fortsatt deilig og kremet.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Arborioris300g
- Ferdigkokt hummerkjøtt250g
- Sjalottløk1 stk, finhakket
- Hvitløk1 fedd, finhakket
- Tørr hvitvin100 ml
- Fiskekraft eller kyllingkraft1 liter, varm
- Smør40g
- Olivenolje1 ss
- Revet parmesanost40g
- Ferske urter (f.eks. dill eller gressløk)en liten bunt, hakket
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
Trinn
- 1
Varm olivenolje og halvparten av smøret i en vid kjele. Surr finhakket sjalottløk og hvitløk til det er mykt.
- 2
Tilsett arborioris og rør godt i ca. 1 minutt.
- 3
Hell i hvitvinen og la den koke inn.
- 4
Tilsett varm kraft gradvis mens du rører, til risen er nesten ferdig (ca. 15-17 minutter).
- 5
Rør inn resten av smøret, parmesanost, ferdigkokt hummerkjøtt, og halvparten av de friske urtene. Smak til med salt og pepper.
- 6
Server umiddelbart, pyntet med resten av urtene.
