Rask Aubergine Parmigiana
75% autentisk · Italiensk-inspirert
En enklere og raskere versjon av den klassiske retten, hvor auberginen gratineres i stedet for å stekes, noe som sparer tid og fett.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Aubergin2 store
- Ferdig tomatsaus (marinara)700 ml
- Mozzarellaost, revet200 g
- Parmesanost, revet50 g
- Olivenolje2 ss
- Tørket oregano1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skjær auberginen i ca. 0.5 cm tykke skiver. Pensle skivene med olivenolje, salt og pepper.
- 2
Legg auberginsskivene på et stekebrett med bakepapir. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er møre og lett gyldne.
- 3
Mens auberginen steker, varm opp den ferdige tomatsausen i en kjele. Rør inn oregano.
- 4
Smør en ildfast form. Legg et lag med tomatsaus i bunnen. Dekk med et lag aubergin. Dryss over revet mozzarella og parmesan. Gjenta lagene.
- 5
Topp med et siste lag tomatsaus og oster. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til osten er smeltet og gyllen.
- 6
La hvile i 5 minutter før servering.
