30 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Aspargesrisotto med Sitron
70% autentisk · Italiensk-inspirert
En enklere og raskere versjon av aspargesrisotto, med frisk sitronsmak som komplementerer aspargesen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Arborioris300g
- Ferske asparges400g
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Hvitløk1 fedd
- Parmesanost40g
- Smør30g
- Olivenolje1 ss
- Sitronskall1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kutt asparges i biter, behold toppene til pynt.
- 2
Varm buljongen.
- 3
Varm olje og halvparten av smøret i en kjele. Surr finhakket hvitløk et minutt.
- 4
Tilsett ris og rør i 1 minutt.
- 5
Tilsett aspargesbiter og ca. halvparten av buljongen. Kok opp, reduser varmen og la småkoke under lokk i ca. 15 minutter, rør av og til.
- 6
Tilsett resten av buljongen og kok videre til risen er ferdig og kremet (ca. 5-7 minutter til).
- 7
Trekk kjelen av platen. Rør inn resten av smøret, parmesan og sitronskall.
- 8
Smak til med salt og pepper. Pynt med aspargestopper.
