Rask Safranrisotto med Sitron
75% autentisk · Italiensk-inspirert
En raskere versjon av safranrisotto, med frisk sitronsmak som komplementerer safranen. Perfekt for en travel hverdag.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Arborio ris300g
- Saffran0.5g
- Grønnsakskraft1 liter
- Sjalottløk1 stk
- Smør30g
- Parmesanost40g
- Olivenolje1 ss
- Sitronskall1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Legg safrantrådene i bløt i litt varm grønnsakskraft.
- 2
Finhakk sjalottløken.
- 3
Varm olivenolje og halvparten av smøret i en kjele. Fres sjalottløken til den er myk.
- 4
Tilsett Arborio ris og rør i 1 minutt.
- 5
Tilsett safranblandingen og ca. halvparten av grønnsakskraften. Kok opp.
- 6
Tilsett resten av kraften gradvis mens du rører. Kok i ca. 15 minutter, til risen er nesten al dente.
- 7
Trekk kjelen av varmen. Rør inn resten av smøret, revet parmesanost og sitronskall. Smak til med salt og pepper.
- 8
La hvile i 2 minutter før servering.
- 9
Server umiddelbart.
