Fondantpoteter med Parmesan og Rosmarin
80% autentisk · Italiensk-inspirert
En smakfull vri på fondantpoteter, beriket med parmesanost og frisk rosmarin for en ekstra dimensjon av smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Poteter (f.eks. Asterix eller Beate)8 store
- Smør80 g
- Olivenolje2 ss
- Hvitløk3 fedd, finhakket
- Fersk rosmarin3 kvister
- Grønnsakskraft250 ml
- Revet parmesanost50 g
- SaltEtter smak
- Svart pepperNykvernet, etter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
- 2
Skrell potetene og skjær dem i tykke, sylindriske biter.
- 3
Varm smør og olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Brun potetbitene på alle sider til de er gyldne.
- 4
Tilsett finhakket hvitløk og rosmarinkvister. Stek i ca. 1 minutt.
- 5
Hell over kraften. Krydre med salt og pepper.
- 6
Overfør potetene og kraften til en ildfast form.
- 7
Stek i 30-35 minutter, eller til potetene er nesten møre. Øs kraft over dem.
- 8
Dryss over revet parmesanost de siste 5 minuttene av steketiden, eller til osten er smeltet og gyllen.
- 9
Server de fondantpotetene varme, pyntet med fersk rosmarin.
