Spanakopita med Fullkornsbunn
60% autentisk · Moderne Gresk
En sunnere variant av spanakopita som bruker en bunn av fullkornsmel og havregryn, toppet med et lettere spinat- og fetafyll.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fullkornsmel150 g
- Havregryn50 g
- Smør75 g
- Iste vann3-4 ss
- Fersk spinat750 g
- Fetaost200 g
- Ricottaost100 g
- Rødløk1 stk
- Sitronskall1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forbered bunnen: Bland fullkornsmel og havregryn. Smuldre inn kaldt smør. Tilsett isvann gradvis til deigen samler seg. Pakk inn og la hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2
Forvarm ovnen til 190°C. Rens og grovhakk spinaten. Finhakk rødløk og surr den myk i litt olje.
- 3
Bland den kokte spinaten (sørg for at den er godt avrent), smuldret fetaost, ricottaost, surret rødløk, sitronskall, salt og pepper i en bolle.
- 4
Kjevle ut deigen og kle bunnen av en paiform (ca. 23 cm diameter). Prikk bunnen med en gaffel.
- 5
Fordel spinatfyllet over deigen.
- 6
Stek i ca. 35-45 minutter, eller til bunnen er gyllen og fyllet er gjennomvarmt.
