45 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Bunny Chow (Kylling- og grønnsakskarri)
70% autentisk · Sør-Afrikansk-inspirert
En raskere versjon av Bunny Chow, som bruker kylling og en blanding av grønnsaker for en lettere og raskere karri, servert i et ferdigkjøpt brød.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingbryst, kokt og revet500 g
- Ferdigkjøpt hvitt brød (f.eks. rundt brød eller loff)1 stort
- Olivenolje2 ss
- Løk, finhakket1 stor
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Ingefær, revet1 ss
- Grønnsaksblanding (f.eks. erter, gulrøtter, paprika), frosne eller ferske400 g
- Kokosmelk400 ml
- Karripulver2 ss
- Gurkemeie1/2 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Frisk koriander, hakket (til pynt)en liten håndfull
Trinn
- 1
Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek løk til den er myk.
- 2
Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 30 sekunder.
- 3
Tilsett grønnsakene og stek i 5 minutter til de er møre.
- 4
Tilsett revet kylling, kokosmelk, karripulver og gurkemeie. Rør godt.
- 5
La det småkoke i 10-15 minutter til sausen tykner og smakene blander seg.
- 6
Smak til med salt og pepper.
- 7
Skjær et lokk av brødet og hule det forsiktig ut. Fyll brødet med kylling- og grønnsakskarrien.
- 8
Pynt med frisk koriander.
