Kreative Reker Fajitas med Mango-Chili Salsa
70% autentisk · Fusion
En spennende vri på fajitas med reker, hvor sødmen fra mango og heten fra chili skaper en unik smaksopplevelse.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Store reker, skrelte og renset500g
- Rød paprika, i strimler1 stk
- Oransje paprika, i strimler1 stk
- Rødløk, i strimler1 stk
- Limejuice3 ss
- Olivenolje2 ss
- Fersk koriander, hakket0.25 kopp
- Chiliflak0.5 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Små mais-tortillaer8 stk
- Mango, terninger1 stk
- Rødløk, finhakket0.25 kopp
- Jalapeño, finhakket1 stk
- Limejuice1 ss
- Fersk koriander, hakket2 ss
Trinn
- 1
Bland reker med 2 ss limejuice, 1 ss olivenolje, hakket koriander, chiliflak, salt og pepper. La marinere i 15 minutter.
- 2
Lag mango-chili salsaen: Bland terninger av mango, finhakket rødløk, finhakket jalapeño, 1 ss limejuice, 2 ss hakket koriander, salt og pepper i en bolle.
- 3
Varm resten av olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme. Stek paprika og rødløk til de er møre, ca. 5-7 minutter.
- 4
Ta grønnsakene ut av pannen og sett til side.
- 5
Stek rekene i samme panne til de er rosa og gjennomstekte, ca. 2-3 minutter per side.
- 6
Ha grønnsakene tilbake i pannen med rekene. Bland godt og varm opp.
- 7
Varm mais-tortillaene.
- 8
Server rekeblandingen med varme mais-tortillaer og topp med mango-chili salsa.
