45 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Enkel Bouillabaisse
70% autentisk · Fransk-inspirert
En raskere og enklere versjon av den klassiske bouillabaisse, som beholder mye av den karakteristiske smaken, men med færre typer fisk og kortere koketid.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Torskefilet400g
- Blåskjell500g
- Olivenolje3 ss
- Løk1
- Hvitløk2 fedd
- Tomater på boks (hakkede)400g
- Hvitvin150ml
- Fiskebuljong1 liter
- Safranen liten klype
- Fennikelfrø (knuste)1/2 ts
- Persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skjær torskefileten i serveringsstykker.
- 2
Varm olivenolje i en gryte. Surr finhakket løk og hvitløk til de er myke.
- 3
Tilsett hakkede tomater, hvitvin, fiskebuljong, safran og knuste fennikelfrø. Kok opp.
- 4
La suppen småkoke i 15 minutter.
- 5
Tilsett torskestykkene og kok i ca. 5-7 minutter, til fisken er gjennomkokt.
- 6
Tilsett blåskjellene de siste 3-5 minuttene, til de åpner seg.
- 7
Smak til med salt og pepper. Pynt med hakket persille.
