Kremet Paprikasuppe med Chorizo
60% autentisk · Spansk-inspirert
En luksuriøs og kremet paprikasuppe med et hint av spansk chorizo for ekstra dybde og litt sting. Perfekt som en forrett eller en lett hovedrett.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Røde paprikaer4 stk
- Gul løk1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsakskraft8 dl
- Matfløte eller kremfløte1 dl
- Chorizo100 g
- Olivenolje1 ss
- Paprikapulver1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Rist paprikaene i ovnen på 220°C til skallet er svart og boblete. Legg dem i en bolle med plastfolie over i 10 minutter, skrell dem deretter og fjern frøene.
- 2
Finhakk løk og hvitløk. Skjær chorizo i små terninger.
- 3
Varm olivenolje i en gryte. Stek løk til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt.
- 4
Tilsett den skrelte paprikaen, paprikapulver og litt av chorizoterningene. Stek i 2 minutter.
- 5
Hell over grønnsakskraft. Kok opp og la småkoke i 10 minutter.
- 6
Bruk stavmikser til å jevne suppen. Rør inn fløten og la den bli varm, men ikke koke.
- 7
Stek resten av chorizoterningene sprø i en tørr stekepanne.
- 8
Smak til suppen med salt og pepper. Server suppen toppet med sprøstekt chorizo.
