90 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Villsvingryte med Rødvin
70% autentisk · Norsk
En enklere og raskere versjon av villsvingryte, perfekt for en ukedag. Bruker mindre tid på koking, men beholder de gode smakene.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Villsvinytrefilet eller bog800 g
- Rødvin500 ml
- Sjalottløk3 stk
- Gulrøtter2 stk
- Sellerirot1/4 stk
- Hvitløk2 fedd
- Kjøttbuljong (terning eller fond)4 dl
- Soyasaus1 ss
- Dijonsennep1 ts
- Olje til steking2 ss
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Skjær villsvinkjøttet i mindre terninger. Krydre med salt og pepper.
- 2
Varm olje i en gryte og brun kjøttet raskt på alle sider. Ta ut kjøttet.
- 3
Finhakk sjalottløk, gulrøtter og sellerirot. Stek grønnsakene i gryten til de er blanke.
- 4
Tilsett finhakket hvitløk og stek et minutt.
- 5
Hell over rødvin, buljong, soyasaus og dijonsennep. Kok opp.
- 6
Ha kjøttet tilbake i gryten. La gryten småkoke under lokk i ca. 1 time, eller til kjøttet er mørt.
- 7
Smak til med salt og pepper før servering.
