70 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Svinefilet med Pancetta, Eple og Salvie
60% autentisk · Nordisk-Italiensk Fusjon
En kreativ vri med sødme fra eple og den aromatiske smaken av salvie, kombinert med pancetta og svinefilet.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Svinefilet800g
- Pancetta, skivet100g
- Eple, skrelt og i tynne skiver1 stk
- Fersk salvie10 blader
- Hvitvin50 ml
- Smør1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Skjær svinefileten på langs nesten igjennom og bank den flat.
- 3
Legg pancetta skiver over fileten, deretter epleskiver og salvieblader.
- 4
Krydre med salt og pepper. Rull fileten stramt sammen og bind opp.
- 5
Brun rullen i smør i en varm stekepanne.
- 6
Hell over hvitvin og la det koke inn litt.
- 7
Legg fileten i en ildfast form, med stekesjyen fra pannen. Stek i ovnen i ca. 30-35 minutter, til kjernetemperaturen er 68°C.
- 8
La hvile i 10 minutter før servering. Skjær i skiver og server med stekesjy.
