Moussaka Rápida de Berinjela e Carne
70% autêntica · Mediterrânea Adaptada
Uma versão simplificada da moussaka, que reduz o tempo de preparo sem sacrificar muito do sabor autêntico. Ideal para um jantar durante a semana.
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Ingredientes
- Berinjela1 kg
- Carne moída (boi)500 g
- Cebola picada1 grande
- Alho picado2 dentes
- Molho de tomate pronto400 g
- Queijo ralado (tipo mussarela ou prato)200 g
- Leite200 ml
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- Azeite de oliva50 ml
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
Passos
- 1
Corte a berinjela em rodelas finas (0.5 cm). Frite em azeite até dourarem e reserve.
- 2
Refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar.
- 3
Junte o molho de tomate à carne e cozinhe por 10 minutos.
- 4
Prepare um molho branco rápido: em uma panela, misture a farinha com o leite frio até dissolver. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Em um refratário, monte camadas alternadas de berinjela e molho de carne. Cubra com o molho branco.
- 6
Polvilhe o queijo ralado por cima.
- 7
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 25-30 minutos, ou até o queijo dourar.
- 8
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
