Acém Recheado Assado Rápido com Ervas
75% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada do acém recheado, utilizando um corte mais fino e um recheio rápido de ervas frescas e queijo, assado para um preparo mais ágil sem sacrificar o sabor.
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Ingredientes
- Acém em bife grosso1 kg
- Queijo muçarela ralado100g
- Salsinha picada3 colheres de sopa
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Manjericão picado1 colher de sopa
- Alho em pó1 colher de chá
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Faça um corte longitudinal em cada bife de acém para criar um bolso.
- 2
Em uma tigela, misture o queijo ralado, as ervas picadas, o alho em pó, sal e pimenta do reino.
- 3
Recheie os bolsos dos bifes com a mistura de queijo e ervas.
- 4
Feche as aberturas com palitos de dente, se necessário.
- 5
Pincele os bifes com azeite e tempere com sal e pimenta.
- 6
Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Doure os bifes por 2-3 minutos de cada lado.
- 7
Transfira os bifes para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e a carne atingir o ponto desejado.
- 8
Retire os palitos antes de servir.
