30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ชานมไข่มุกสูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ชานมไข่มุกสูตรคลาสสิก หอมกลิ่นชาเข้มข้น ผสมผสานกับความหวานมันของนม และความหนึบหนับของไข่มุกที่เคี่ยวจนได้ที่
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ชาดำใบชาอบแห้ง100 กรัม
- น้ำร้อน1 ลิตร
- นมสดรสจืด500 มล.
- นมข้นหวาน150 มล.
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- เม็ดไข่มุก (บุก)200 กรัม
- น้ำเปล่าสำหรับต้มไข่มุกตามความเหมาะสม
- น้ำแข็งตามความเหมาะสม
ขั้นตอน
- 1
ต้มน้ำร้อน 1 ลิตร ใส่ใบชาดำลงไป แช่ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วกรองเอาแต่น้ำชา
- 2
ต้มเม็ดไข่มุกตามคำแนะนำบนซอง จนสุกนิ่ม แล้วนำไปแช่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ (น้ำตาลทราย 50 กรัม เคี่ยวกับน้ำเล็กน้อย)
- 3
ผสมน้ำชาเข้มข้น นมสด นมข้นหวาน และน้ำตาลทรายที่เหลือ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- 4
เตรียมแก้ว ใส่น้ำแข็ง ตักไข่มุกที่แช่น้ำเชื่อมไว้ใส่ลงไป
- 5
เทน้ำชาที่ผสมไว้ลงในแก้ว ปิดฝา พร้อมเสิร์ฟ
