На порцію · Приблизна оцінка ШІ
Торт «Панчо» Класичний
Традиційна страва · Українська
Класичний торт «Панчо» — це повітряний бісквіт, просочений сметанним кремом, з додаванням ананасів та волоських горіхів, зібраний у формі гірки.
Інгредієнти
- Яйця6 шт.
- Цукор200 г
- Борошно пшеничне150 г
- Какао-порошок30 г
- Сметана (30-40%)800 г
- Цукрова пудра150 г
- Ананаси консервовані (шматочки)400 г
- Волоські горіхи150 г
- Шоколад чорний50 г
- Вершкове масло30 г
- Ванільний цукор1 ч.л.
- Сільдрібка
- Водадля змащування форми
Кроки
- 1
Для бісквіту: збити яйця з цукром до пишної світлої маси. Поступово додати просіяне борошно, акуратно перемішати.
- 2
Розділити тісто на дві частини. В одну додати какао, перемішати.
- 3
Випекти два коржі (один світлий, один шоколадний) при 180°C до готовності (приблизно 30-35 хвилин). Остудити.
- 4
Для крему: змішати сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром до однорідності.
- 5
Горіхи підсушити на сковороді та подрібнити.
- 6
Ананаси відцідити від сиропу.
- 7
Світлий корж нарізати кубиками (приблизно 2-3 см). Шоколадний корж залишити цілим або розрізати на 2 частини для основи.
- 8
У великій мисці змішати кубики бісквіту, ананаси, горіхи та приблизно 2/3 крему. Акуратно перемішати.
- 9
Викласти основу з шоколадного коржа на блюдо. Зверху викласти масу з бісквіту, формуючи гірку.
- 10
Полити торт залишками крему.
- 11
Для глазурі: розтопити шоколад з вершковим маслом на водяній бані. Полити торт глазур'ю.
- 12
Поставити торт у холодильник мінімум на 3-4 години для просочення.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
