رشوف أردني سريع بالزبادي

المكوّنات

• لحم دجاج أو ضأن مقطع مكعبات500 جرام
• زبادي يوناني أو عادي750 جرام
• بصل مفروم1 حبة متوسطة
• ثوم مهروس2 فص
• زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماء أو مرقة دجاجحسب الحاجة
• نعناع طازج مفروم للتزيينملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في قدر، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل حتى يذبل. يُضاف الثوم المهروس ويُقلب لمدة دقيقة.

2. 2

   تُضاف قطع اللحم وتُحمر من جميع الجوانب.

3. 3

   يُضاف الماء أو مرقة الدجاج لتغطية اللحم، ويُترك ليُسلق حتى ينضج. يُصفى اللحم ويُحتفظ بالمرقة.

4. 4

   في وعاء، يُخفق الزبادي مع قليل من المرقة حتى يصبح ناعماً. يُضاف إلى اللحم في القدر.

5. 5

   يُسخن المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف قليلاً. يُتبل بالملح والفلفل.

6. 6

   يُقدم الرشوف ساخناً، مزيناً بالنعناع المفروم.