أطباق رئيسية

طبق بيض كلاسيكي مع بسطرمة مقرمشة، يقدم عادة على الإفطار أو كوجبة خفيفة.

بيض · بسطرمة · زيت زيتون · ملح

كرات مقرمشة ولذيذة مصنوعة من الحمص المنقوع والمطحون مع الأعشاب والتوابل، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون.

حمص جاف · بصلة متوسطة · فصوص ثوم · بقدونس طازج

صفيحة لحم بنكهة شامية مميزة، مع إضافة الصنوبر المحمص وحبات الرمان المنعشة للحصول على قوام ونكهة إضافية.

لحم ضأن مفروم · بصل مفروم ناعم · صنوبر محمص · دبس رمان

صفيحة لحم كلاسيكية شهية، عبارة عن عجينة رقيقة مغطاة باللحم المفروم المتبل بالبهارات والطماطم والبصل، مخبوزة حتى الكمال.

لحم بقري مفروم · بصل مفروم ناعم · طماطم مقطعة مكعبات صغيرة · معجون طماطم

إضافة الجبن الأبيض المالح إلى مناقيش الزعتر الكلاسيكية يضيف نكهة غنية وقواماً كريمياً مميزاً.

دقيق · خميرة فورية · سكر · ملح

طبق كباب بالكرز مستوحى من المطبخ الإيراني، يجمع بين نكهة اللحم الغنية وحلاوة الكرز مع لمسة من الهيل والزعفران.

لحم ضأن مفروم · بصل مبشور · هيل مطحون · زعفران منقوع في قليل من الماء الورد

طبق كباب لحم مفروم تقليدي يُقدم مع صلصة الكرز الغنية، وهو طبق كلاسيكي في المطبخ الشرق أوسطي.

لحم ضأن مفروم · بصل مفروم ناعم · بقدونس مفروم · كرز طازج أو مجمد (منزوع النوى)

طبق كفتة مشوية غني بالنكهة، يقدم مع صلصة الطحينة الكريمية.

لحم بقري مفروم · بصل مبشور · بقدونس مفروم · ملح

وصفة الكفتة المشوية التقليدية، محضرة من لحم مفروم عالي الجودة مع البصل والبقدونس والتوابل، مشوية حتى الكمال.

لحم بقري مفروم · بصل مفروم ناعم · بقدونس مفروم ناعم · ملح

طبق كباب حلبي مُبتكر يجمع بين نكهة اللحم المشوي وحلاوة دبس الرمان اللاذعة مع شرائح البصل المشوية.

لحم ضأن مفروم · بصل مفروم ناعم · بقدونس مفروم · بهارات كباب حلبي

نسخة سريعة من كباب حلبي، تُخبز في الفرن بدلاً من الشوي على الفحم، مع الحفاظ على النكهة المميزة.

لحم بقري مفروم (أو ضأن) · بصل مبشور · بقدونس مفروم · بهارات مشكلة

طبق كباب حلبي كلاسيكي أصيل، يتميز بلحم الضأن المفروم المتبل المتبل والمشوي على الفحم، ويقدم مع خبز الصاج وصلصة الطحينة والبقدونس.

لحم ضأن مفروم · بصل مفروم ناعم · بقدونس مفروم ناعم · بهارات كباب حلبي (مثل القرفة، جوزة الطيب، فلفل أسود)

نسخة نباتية مبتكرة من الفتة السودانية، تستخدم العدس والخضروات كبديل للحم، مع الحفاظ على صلصة الطماطم المميزة.

عدس بني · خبز بلدي أو خبز أسمر مقطع مكعبات · طماطم معلبة مفرومة · بصل مفروم

الفتة السودانية الكلاسيكية، طبق غني بالنكهات يجمع بين الخبز المحمص واللحم المطبوخ وصلصة الطماطم الغنية، مع لمسة من الثوم والخل.

لحم ضأن مقطع مكعبات · خبز بلدي أو شامي مقطع مكعبات · طماطم معلبة مقشرة ومفرومة · بصل مفروم

طبق كمونية معدّل بإضافة الخضروات المتنوعة واللحم المفروم لزيادة القيمة الغذائية والنكهة، مع الحفاظ على روح الكمونية الأصلية.

لحم مفروم · بصل مفروم · ثوم مفروم · طماطم معجون

طبق كمونية سودانية أصيل وغني بالنكهات، يُعد من الأطباق الشعبية المحبوبة في السودان، يتميز بلحمه الطري وتوابله المميزة.

لحم بقري مقطع مكعبات · بصل مفروم · طماطم مقطعة · ثوم مفروم

طبق سمك بالطحينة غني بالنكهات مع إضافة الخضروات مثل البصل والفلفل، مما يجعله وجبة متكاملة.

سمك فيليه · طحينة · عصير ليمون · ثوم مفروم

طبق سمك كلاسيكي مشوي في الفرن مع صلصة الطحينة الغنية، مزين بالبقدونس والصنوبر.

سمك فيليه (مثل البلطي أو الدنيس) · طحينة خام · عصير ليمون · ثوم مفروم

طبق عصيدة سودانية تقليدي مع إضافة البامية المطبوخة مع اللحم، مما يمنحها نكهة غنية ومميزة.

دقيق الذرة الرفيعة (كسكسي) · ماء · ملح · لحم (مقطع مكعبات)

طبق عصيدة سودانية كلاسيكي مصنوع من دقيق الذرة الرفيعة (الكسكسي) المطبوخ ببطء مع الماء والملح، ويقدم مع المرق الغني باللحم والخضروات.

دقيق الذرة الرفيعة (كسكسي) · ماء · ملح · مرق لحم أو خضار