120 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مكدوس سريع بالباذنجان المشوي
أصالة 70% · سوري (مُبسّط)
نسخة سريعة من المكدوس باستخدام الباذنجان المشوي بدلاً من المسلوق، مع حشوة مشابهة، مما يقلل وقت التحضير.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- باذنجان صغير1 كجم
- جوز (عين جمل)150 جرام
- فلفل أحمر حار مجروش (شطة)75 جرام
- ثوم30 جرام
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون بكر ممتازيكفي للتغطية
الخطوات
- 1
اغسل الباذنجان واعمل شق طولي في كل حبة.
- 2
اشوِ الباذنجان على الفحم أو في الفرن حتى يلين تماماً ويأخذ لوناً خفيفاً.
- 3
اترك الباذنجان ليبرد، ثم اضغط عليه لإخراج الماء الزائد.
- 4
اخلط الجوز المفروم، الفلفل الأحمر المجروش، الثوم المهروس، والملح لعمل الحشوة.
- 5
احشُ الباذنجان المشوي بالحشوة.
- 6
ضع المكدوس في مرطبانات مع تغطيته بزيت الزيتون.
- 7
يُترك ليتخمر لمدة 3-5 أيام في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه أو حفظه في الثلاجة.
