من السما بالدجاج والباذنجان
أصالة 60% · شرق أوسطي (مبتكر)
طبق "من السما" بنكهة مبتكرة، يستبدل اللحم بالدجاج ويضيف الباذنجان المقلي لطبقة إضافية من النكهة والقوام.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج مقطعة500 جرام
- باذنجان مقطع شرائح1 كبير
- أرز بسمتي2 كوب
- خبز عربي4 أرغفة
- زبادي2 كوب
- ثوم مهروس2 فص
- بصل مفروم1
- بهارات دجاج1 ملعقة صغيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- لوز محمص1/4 كوب
- نعناع طازجللتزيين
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت للقليكمية كافية
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 30 دقيقة. اطهِ الأرز بالطريقة المعتادة.
- 2
في قدر، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل حتى يذبل. أضف قطع الدجاج والبهارات، الكركم، الملح، والفلفل. اطهِ حتى ينضج الدجاج ويتحمر قليلاً.
- 3
اقلي شرائح الباذنجان في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. صفّها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- 4
قطّع الخبز العربي إلى قطع صغيرة وحمّصها في الفرن أو مقلاة.
- 5
في وعاء، اخلط الزبادي مع الثوم المهروس والملح.
- 6
في طبق تقديم عميق، ضع طبقة من الخبز المحمص. فوقها طبقة من الأرز المطبوخ. ثم وزّع خليط الدجاج. ضع شرائح الباذنجان المقلي فوق الدجاج.
- 7
اسكب صلصة الزبادي فوق المكونات.
- 8
زيّن باللوز المحمص وأوراق النعناع الطازجة وقدم الطبق دافئاً.
