طبق رئيسي

لمسة مبتكرة على الكسكس الموريتاني، باستخدام السمك الأبيض الطازج والخضروات الجذرية مثل البطاطا والجزر، مع توابل خفيفة.

سميد الكسكس · فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد) · بطاطا مقطعة مكعبات · جزر مقطع

نسخة مبسطة وسريعة من الكسكس الموريتاني، باستخدام صدور الدجاج والخضروات المقطعة صغيرًا لتقليل وقت الطهي.

سميد الكسكس · صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة · بصل مفروم · فلفل رومي ملون مقطع مكعبات صغيرة

طبق كسكس موريتاني تقليدي غني بالنكهات، يُطهى على البخار ويُقدم مع لحم الضأن والخضروات الموسمية وصلصة مرق غنية.

سميد الكسكس · لحم ضأن مقطع مكعبات · بصل كبير مفروم · طماطم مقطعة

طبق مارو الحوت مع إضافة لمسة صحراوية باستخدام التوابل المحلية مثل الكمون والكزبرة، مع إضافة بعض الخضروات الجذرية لتعزيز النكهة والقوام.

سمك أبيض صلب (مثل سمك أبو سيف) · أرز مصري · بصل مفروم · جزر مقطع مكعبات

طبق مارو الحوت الكلاسيكي، وهو عبارة عن يخنة سمك غنية بالنكهات مع الأرز، مطبوخة ببطء حتى تتجانس المكونات وتتداخل النكهات.

سمك أبيض (مثل الهامور أو البلطي) · أرز بسمتي · بصل مفروم · طماطم مقطعة

طبق بيض بالبسطرمة مع إضافة الخضروات الطازجة مثل الطماطم والفلفل لإضافة نكهة ولون.

بيض · بسطرمة · طماطم · فلفل أخضر حلو

برياني دجاج بنكهة حيدر آباد المميزة، يتميز بطريقة طهيه 'دم' (الطهي بالبخار) التي تمنح الأرز والدجاج قواماً ونكهة فريدة.

دجاج بالعظم مقطع · أرز بسمتي · بصل شرائح رفيعة · زبادي

نسخة مبسطة من برياني الدجاج الكلاسيكي، مثالية للأيام التي تحتاج فيها إلى وجبة لذيذة وسريعة دون التضحية بالنكهة.

صدور دجاج مقطعة مكعبات · أرز بسمتي · بصل مفروم · ثوم مفروم

طبق برياني دجاج كلاسيكي غني بالنكهات، يتميز بالأرز البسمتي العطري والدجاج المتبل المطبوخ مع مزيج من البهارات العطرية والزعفران.

دجاج مقطع · أرز بسمتي · بصل شرائح · طماطم مفرومة

طبق أرز صيادية مبتكر يجمع بين نكهة البحر الغنية للجمبري ورائحة الليمون المنعشة.

جمبري كبير (مقشر ومنظف) · أرز بسمتي · بصل كبير · ثوم

نسخة سريعة ومبسطة من أرز الصيادية باستخدام السمك المعلب، مثالية لوجبة سريعة ولذيذة.

سمك تونة أو سردين معلب (مصفى) · أرز مصري أو بسمتي · بصل متوسط · زيت زيتون

طبق أرز صيادية كلاسيكي غني بالنكهة، مطهو مع البصل المكرمل والسمك، يقدم كطبق رئيسي شهي.

سمك أبيض (مثل البلطي أو الدنيس) · أرز بسمتي · بصل كبير · ثوم

شاورما دجاج على الطريقة اللبنانية، تُعرف بتقديمها في خبز الصاج الرقيق مع صلصة الثوم (التومية) والمخلل.

أفخاذ دجاج · زبادي · عصير ليمون · زيت نباتي

نسخة مبسطة وسريعة من شاورما الدجاج، محضرة في المقلاة بدلاً من الشوي البطيء، مثالية لوجبة سريعة خلال الأسبوع.

صدور دجاج · زبادي · عصير ليمون · ثوم مفروم

شاورما دجاج أصيلة محضرة من شرائح دجاج متبلة ومشوية ببطء على سيخ دوار، تقدم عادة في خبز البيتا مع صلصة الطحينة والخضروات الطازجة.

صدور دجاج · زبادي · عصير ليمون · زيت زيتون

طبق مسقعة غني وكريمي، يجمع بين الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم واللحم المفروم، مع طبقة علوية من صلصة البشاميل الشهية.

باذنجان · لحم مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مفروم

طبق مسقعة الباذنجان الكلاسيكي الغني بالنكهات، يتكون من طبقات من الباذنجان المقلي، صلصة الطماطم الغنية بالثوم، واللحم المفروم.

باذنجان · لحم مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مفروم

طبق قراصة يُقدم مع صلصة حمراء غنية، مما يضيف نكهة مميزة وطبقاً متكاملاً.

دقيق ذرة رفيعة (كسر) · ماء · ملح · خميرة (اختياري)

طبق المطبق اليمني الكلاسيكي، عبارة عن عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم المتبل والبصل والبيض، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

دقيق · ماء · ملح · لحم بقري مفروم

طبق مبتكر يجمع بين اللحوح اليمني التقليدي وحشوة من الخضروات المفرومة المطهوة، مما يجعله وجبة متكاملة ومشبعة.

دقيق قمح · دقيق ذرة · خميرة فورية · سكر