مكرونة محمرة بالخضار واللحم المفروم
أصالة 80% · مطبخ شرق أوسطي
طبق مكرونة محمرة غني ومشبع، يجمع بين المكرونة المحمرة وصلصة الطماطم مع إضافة اللحم المفروم والخضروات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- مكرونة شعرية400 جرام
- لحم مفروم250 جرام
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم2 فص
- جزر مقطع مكعبات صغيرة1 حبة
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- طماطم مقشرة ومفرومة300 جرام
- مرق لحم أو خضار2.5 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بهارات مشكلةنصف ملعقة صغيرة
- كزبرة مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر، حمّر المكرونة الشعرية في ملعقة كبيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعها وضعها جانباً.
- 2
في نفس القدر، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت وسخّنه على نار متوسطة.
- 3
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه ويتفتت.
- 4
أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 5
أضف الثوم المفروم والجزر وقلّب لمدة دقيقتين.
- 6
أضف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والبهارات المشكلة، وقلّب لمدة 3 دقائق.
- 7
أضف البازلاء والمرق، وتبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك المزيج يغلي.
- 8
أعد المكرونة المحمرة إلى القدر، وخفف النار وغطِّ القدر.
- 9
اترك المكرونة لتُطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج وتمتص السائل.
- 10
زيّن بالكزبرة المفرومة وقدمها ساخنة.
