دجاج محمر سريع بالليمون والزيتون
أصالة 75% · مغربية
نسخة مبسطة وسريعة من الدجاج المحمر المغربي، تستخدم قطع الدجاج لتسريع عملية الطهي مع الحفاظ على نكهات الليمون والزيتون المميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج مقطعة مكعبات800 جرام
- بصل متوسط1 حبة كبيرة مفرومة
- ثوم3 فصوص مهروسة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- كمون½ ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة½ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود¼ ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون2 ملاعق كبيرة
- ليمون مخلل¼ حبة مقطعة
- زيتون أخضر¼ كوب
- كزبرة طازجة مفرومة2 ملاعق كبيرة
- ماء أو مرق دجاج½ كوب
الخطوات
- 1
تُتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والكزبرة الجافة.
- 2
في مقلاة كبيرة، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. تُضاف قطع الدجاج وتُحمر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- 3
تُرفع قطع الدجاج جانبًا. في نفس المقلاة، يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويُقلى حتى يذبل.
- 4
تُعاد قطع الدجاج إلى المقلاة. يُضاف الليمون المخلل المقطع، الزيتون الأخضر، والكزبرة المفرومة.
- 5
يُضاف الماء أو مرق الدجاج، ويُترك المزيج ليغلي. تُخفض الحرارة ويُغطى، ويُترك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتسبك الصلصة قليلاً.
- 6
تُقدم قطع الدجاج المحمر ساخنة مع الصلصة.
