دجاج محمر بالبرتقال والزنجبيل (لمسة إبداعية)
أصالة 60% · مغربية (مُعدلة)
طبق دجاج محمر بلمسة مبتكرة تجمع بين حلاوة البرتقال ونكهة الزنجبيل الحارة، مع الحفاظ على أساسيات التوابل المغربية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاجة كاملة1.5 كجم
- بصل أحمر1 حبة كبيرة شرائح
- زنجبيل طازجقطعة بحجم الإبهام مبشورة
- عصير برتقال طازج1 كوب
- قشر برتقال مبشور1 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- كمون½ ملعقة صغيرة
- قرفة½ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود¼ ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون2 ملاعق كبيرة
- عسل1 ملعقة كبيرة (اختياري للتحمير)
- نعناع طازج للتزيينحفنة
الخطوات
- 1
تُتبل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والقرفة. تُفرك جيدًا.
- 2
في قدر أو صينية فرن، يُسخن زيت الزيتون. تُحمر الدجاجة من جميع الجوانب.
- 3
تُرفع الدجاجة جانبًا. يُضاف البصل الشرائح والزنجبيل المبشور إلى القدر ويُقلى قليلاً.
- 4
تُعاد الدجاجة إلى القدر. يُضاف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور.
- 5
يُغطى القدر أو الصينية، وتُطهى الدجاجة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 60-75 دقيقة، أو حتى تنضج. تُسقى الدجاجة بالصلصة بشكل دوري.
- 6
لتحمير إضافي، يمكن دهن الدجاجة بالعسل في آخر 10 دقائق من الطهي ورفع درجة حرارة الفرن قليلاً.
- 7
تُقدم الدجاجة ساخنة مزينة بالنعناع الطازج، مع الصلصة البرتقالية اللذيذة.
