45 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
بركوكش سريع بالدجاج والخضار
أصالة 75% · مغربية
نسخة سريعة من البركوكش المغربي، مثالية للأيام المشغولة، باستخدام صدور الدجاج والخضروات المقطعة صغيراً لتقليل وقت الطهي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- بركوكش (كسكس صغير)200 غرام
- صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة250 غرام
- بصلة صغيرة مفرومة1
- فلفل رومي ملون مقطع مكعبات صغيرة1
- بازلاء مجمدة100 غرام
- كزبرة مفرومة2 ملاعق كبيرة
- زنجبيل بودرة1/2 ملعقة صغيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- زيت نباتي2 ملاعق كبيرة
- ماء أو مرق دجاجكمية كافية
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف مكعبات الدجاج والزنجبيل والكركم والملح والفلفل الأسود. قلّب حتى يتغير لون الدجاج.
- 3
أضف الفلفل الرومي المقطع والبازلاء. اسكب كمية كافية من الماء أو مرق الدجاج لتغطية المكونات.
- 4
اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر واطهُ لمدة 15 دقيقة.
- 5
أضف البركوكش إلى القدر. تأكد من وجود سائل كافٍ. اطهُ لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك حتى ينضج البركوكش.
- 6
أضف الكزبرة المفرومة. قدّم البركوكش ساخناً.
