90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
زفيطي جزائري بالخضروات واللحم المفروم
أصالة 60% · جزائري
طبق زفيطي مبتكر يجمع بين اللحم المفروم والخضروات الموسمية، مما يمنحه نكهة مختلفة وقيمة غذائية إضافية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري مفروم400 جرام
- حمص مسلوق200 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- جزر مقطع مكعبات صغيرة1 حبة
- كوسا مقطعة مكعبات صغيرة1 حبة
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت زيتون2 ملاعق كبيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- بابريكا½ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون¼ ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- ماء أو مرق خضار2 كوب
- نعناع طازج مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتفتت ويتغير لونه.
- 3
أضف الثوم المفروم، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح. قلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف الجزر والكوسا المقطعين. قلّب لمدة 5 دقائق.
- 5
أضف الطماطم المفرومة والحمص. اخلط المكونات جيدًا.
- 6
اسكب الماء أو مرق الخضار. اترك المزيج حتى يغلي.
- 7
خفف النار، غطِ القدر، واتركه لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات ويتسبك المرق.
- 8
قدّم الزفيطي ساخنًا، مزينًا بالنعناع الطازج المفروم.
