75 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
تيشطار موريتاني بصلصة الطماطم والخضروات
أصالة 60% · موريتانية (معدلة)
طبق تيشطار موريتاني مبتكر يجمع بين نكهة اللحم المشوي وصلصة غنية من الطماطم والخضروات، مما يضيف بعدًا جديدًا للطبق التقليدي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مفروم500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- بهارات مشكلة2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- طماطم مقطعة مكعبات400 جرام
- فلفل رومي مقطع مكعبات1 حبة
- مرق لحم أو خضار1 كوب
- كزبرة مفرومةربع كوب
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط لحم الضأن المفروم مع نصف كمية البصل المفروم، الثوم، البهارات، الملح، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة.
- 2
في قدر كبير، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف باقي البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف الطماطم المقطعة، الفلفل الرومي، مرق اللحم، والبهارات المتبقية. اترك الصلصة تتسبك لمدة 10 دقائق.
- 4
أضف كرات اللحم إلى الصلصة. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتتكثف الصلصة.
- 5
زيّن بالكزبرة المفرومة وقدم الطبق ساخنًا.
